SARAWAK · BATANG AI · EMPURAU

砂拉越忘不了 河鱼之王

坚果油香,细嫩丰润;鱼鳞经精心处理后酥脆可口。
以产地资料、供应链文件与门店消费记录,建立可查验的正品溯源体验。

100%正品来源承诺
10×经核实非正品赔付
3认证资料标示
SCROLL
坚果油香鱼鳞酥脆肉质细嫩清甜无泥味产地可溯源 坚果油香鱼鳞酥脆肉质细嫩清甜无泥味产地可溯源
THE SIGNATURE TASTE

一口尝见
河鱼之王的层次

忘不了鱼以细致、丰润而不腻的口感著称。供应商资料将其风味描述为柔和、细嫩、带有奶油般的顺滑质感,并强调清甜、无明显泥味。

01

坚果油香

天然脂香在热力中缓慢释放,入口圆润,回味带细腻坚果般香气。

02

鱼鳞酥脆

经过合适火候处理,鱼鳞形成轻薄酥脆口感,与嫩滑鱼肉形成鲜明对比。

03

鲜甜细嫩

肉质紧实而细腻,味道温和清甜,适合突出食材本身的烹调方式。

忘不了鱼实物照片
河鱼
之王
KING OF RIVER FISH
SARAWAK PREMIUM FRESHWATER DELICACY
FROM BATANG AI, SARAWAK

来自砂拉越
巴当艾湖区

供应商资料显示,养殖区位于砂拉越 Lubok Antu 的 Batang Ai 水域,鱼排以深水浮笼方式设置,鱼只在自然水流中生长,并强调湖水环境与“无泥味”品质管理。

30m+资料称鱼笼与湖床保持最少深度距离
2,000+供应商资料所述营运鱼笼规模
2009Borneo Eco Fish Sdn Bhd 成立年份
2017资料所述开始营运年份
TRACEABILITY & DOCUMENTATION

正品不是口号
而是资料可查

门店展示的产地、企业及认证信息,依据 Borneo Eco Fish Sdn Bhd 最新提供的《Sarawak Platinum Empurau / Batang Ai Fish》供应商资料整理。文件列出 Batang Ai 产地、养殖与处理说明,以及 myGAP、Halal 与 MeSTI 标示。

myGAP 标志myGAP
Halal 标志HALAL
MeSTI 标志MeSTI
重要说明

网页现已采用最新上传的供应商资料版本。页面所示产地、养殖及认证信息以供应商原始文件和有效证书为准;认证状态如有更新,以相关发证机构的最新记录为准。

查看供应商资料 PDF
Borneo Eco Fish authentic Batang Ai fish seal AUTHENTIC
BATANG AI FISH
10×
AUTHENTICITY GUARANTEE

假一赔十
正品承诺

TRX 海鲜渔人码头承诺:指定“砂拉越忘不了鱼”菜品,若经核实并非门店所声明的正品来源,将按本店公布的正品保障条款作十倍赔付。

01保留消费凭证

订单、收据及菜品记录须完整。

02提交查验申请

门店核对批次、供应链与相关文件。

03确认后履行承诺

符合保障条款即按规则办理赔付。

条款及细则 TERMS & CONDITIONS
  1. 适用范围:本承诺仅适用于顾客在 TRX 海鲜渔人码头购买并于收据或订单中明确列为“砂拉越忘不了鱼 / Empurau”的指定菜品,不适用于其他鱼类、赠品或非门店直接销售的产品。
  2. 申请资格:申请人须为原消费顾客,并提供可核实的原始收据、订单资料、用餐日期、联络方式及相关菜品记录;资料不足或无法核实的申请,门店有权要求补充证明。
  3. 提出时限:如对正品来源有疑问,申请人须在消费完成后 48 小时内向门店提出书面查验申请,并提供可核实的原始收据、订单资料、用餐日期,以及完整、清晰且未经剪辑的录像或影像记录供查验;在合理可行的情况下,也应妥善保留剩余样本、包装及其他相关证明。逾期提出、录像记录不完整或资料不足的申请,门店有权要求补充证明或不予受理。
  4. 查验方式:门店将依据供应商批次、采购及供应链文件进行核对;如双方对结果仍有争议,可交由具资质的独立检验机构或相关主管单位协助鉴定。仅凭口感、外观、烹调效果或个人判断,不足以单独证明并非正品。
  5. 十倍赔付基准:经最终查验确认指定菜品并非门店所声明的正品来源时,十倍赔付以该道争议菜品在相关订单中的实际支付金额为计算基准,不包括整张账单内的其他菜品、服务费、税费或附加项目;每张订单仅可申请一次。
  6. 不属于假货情形:鱼体大小、脂香强弱、鱼鳞口感、运输状态、烹调方式、熟度或个人口味差异,不等同于“非正品”,亦不自动触发十倍赔付。
  7. 诚信申请:经发现存在资料篡改、样本替换、重复索赔、第三方转售或其他欺诈情形,门店有权拒绝申请,并保留依法追究的权利。
  8. 消费者权利:本条款不限制顾客依据马来西亚适用法律所享有的法定消费者权利。最终处理将以查验结果、实际交易记录及适用法律为准。

为保障双方权益,门店可在处理申请时记录查验过程,并要求申请人配合提供合理所需资料。条款如有更新,将以门店及本网页最新公布版本为准。

AT TRX SEAFOOD FISHERMAN'S WHARF

把珍稀食材
做得简单而准确

建议以清蒸、脆鳞或能凸显原味的方式烹调,让天然脂香、清甜鱼肉与酥脆鱼鳞在同一道菜里形成层次。具体做法可由门店根据鱼体大小与当日状态建议。

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忘不了鱼与巴当艾湖区
FREQUENTLY ASKED QUESTIONS

关于忘不了鱼
你可能想知道

为什么称为“河鱼之王”?

忘不了鱼在婆罗洲饮食文化中被视为珍贵淡水鱼,因稀有度、细嫩口感与高端餐饮定位,常被称为“河鱼之王”。

真的没有泥味吗?

供应商资料强调 Batang Ai 深水湖区、浮笼养殖与水质管理,并提供“mild flavour and no muddy taste”说明。实际风味也会受个体、运输与烹调影响。

鱼鳞为什么可以做得酥脆?

忘不了鱼鳞较有特色,经厨师清洁及合适火候处理后,可呈现轻薄酥脆口感。是否保留鱼鳞及烹调方式可在点餐时确认。

如何确认正品来源?

可向门店查阅供应商资料、产地说明及相关认证文件,并保留消费凭证。网页“假一赔十”承诺以门店正式保障条款为准。

RESERVATION

预约一席
品鉴河鱼之王

忘不了鱼供应数量与鱼体重量会随批次变化。建议提前预约,由门店确认当日规格、做法与价格。

餐厅TRX 海鲜渔人码头
品项砂拉越忘不了鱼
服务产地资料查验 · 烹调建议

填写后将打开 WhatsApp,并把预约资料发送至 +60 12-644 5338;发送前仍可检查或修改内容。

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